Vite

La vite comune (Vitis vinifera) è una specie del genere Vitis. La pianta è originaria della regione mediterranea, dell'Europa centrale e dell'Asia sudoccidentale. Viene coltivata anche in Marocco e Portogallo, nel sud della Germania e in Iran. Il frutto di questa pianta è l'uva che in realtà è una bacca.

L'uva viene consumata fresca e lavorata per produrre vino o succo ed essiccata per produrre l'uva passa. Oggigiorno esistono tra le 5.000 e le 10.000 varietà di Vitis vinifera, ma solo alcune svolgono un ruolo commerciale importante non solo in termini di produzione di vino, ma anche come uva da tavola. Le cultivar di Vitis vinifera rappresentano la base della produzione di vino in tutto il mondo. Tutte le varietà di vino più conosciute vengono prodotte da utilizzando (vari) tipi di Vitis vinifera.