Informazioni
L'indivia è un ortaggio a foglia appartenente al genere Cichorium. Diversi altri ortaggi amari a foglia appartengono a questo genere, come il Cichorium endivia (comunemente chiamata "indivia"), il Cichorium pumilum (comunemente chiamata "indivia selvatica") e il Cichorium intybus (comunemente chiamata "cicoria comune"). Varietà come il radicchio, l'indivia belga e le puntarelle sono altri tipi di cicoria comune.
Come ortaggio, l'indivia è ricca di vitamine e minerali, in particolare di acido folico e vitamine A e K. L'indivia è anche ricca di fibre.
