Informazioni
La cipolla (Allium cepa L.), detta anche cipolla a bulbo o cipolla comune, è un ortaggio. Questa specie in particolare è la specie coltivata su più ampia scala del genere Allium. La pianta di cipolla è solitamente una pianta biennale o perenne. Tuttavia, se coltivata, la pianta viene per lo più trattata come annuale e raccolta alla fine della sua prima stagione di produzione.
Essendo ortaggi molto popolari, le cipolle vengono coltivate e utilizzate per cucinare in ogni parte del mondo. La loro polpa è acre se tagliata, perché contiene determinati elementi chimici che irritano gli occhi.
