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La lattuga (Lactuca sativa) appartiene alla famiglia delle margherite (Asteraceae). È una pianta annuale che può resistere all'aperto tutto l'anno, facile da coltivare e spesso coltivata per le sue foglie. Tuttavia, è spesso afflitta da numerosi insetti e parassiti oltre che da malattie fungine e batteriche e può essere affetta da numerose carenze nutrizionali.
