Lampone

Il lampone (Rubus idaeus), denominato anche "lampone rosso" o occasionalmente "lampone europeo" per distinguerlo dagli altri lamponi, è una specie a frutto rosso di Rubus. Questa particolare specie di pianta è originaria dell'Europa e dell'Asia settentrionale. Oggigiorno, il suo frutto viene ampiamente prodotto in altre regioni temperate.

Nel Nord America, la varietà Rubus idaeus var. strigosus viene in genere considerata una specie a sé, vale a dire il Rubus strigosus (lampone rosso americano). I lamponi a frutto rosso coltivati, anche quelli del Nord America, derivano solitamente dal Rubus idaeus o sono derivati orticoli di ibridi di R. idaeus e R. strigosus.

Il frutto della pianta di lampone è rosso, gustoso e dolce ma dal sapore asprigno. I lamponi sono frutti stagionali prodotti in estate o all'inizio dell'autunno. Botanicamente parlando, il lampone non è una bacca, ma un frutto aggregato composto da numerosi drupeole intorno a un nucleo centrale.