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Il ribes nero (Ribes nigrum) è un arbusto legnoso, mentre la pianta è notoriamente conosciuta per le sue bacche saporite. Appartiene alla famiglia delle Grossulariaceae. Il ribes nero è originario delle regioni più miti dell'Europa centrale e settentrionale e dell'Asia settentrionale. Le piante crescono bene su terreni umidi e fertili. In estate, lungo i rami compaiono grappoli di piccole bacche nere lucide, che possono essere raccolte manualmente o tramite un'apposita macchina. Le bacche sono estremamente ricche di vitamina C e polifenoli fitochimici.
Oggigiorno, il ribes nero viene coltivato in maniera estensiva sia su scala commerciale che a livello domestico.
